【札幌手打ち生めん焼きそば専門店・果皮と餡】ランチのみ焼きそば営業の専門店

餃子とワインでおなじみ「果皮と餡」（かわとあん）

なんと、これまでの夜営業に加えて、昼は焼きそば専門店として営業開始となりました。

しかも「手打ち生めん焼きそば」という魅惑。

お店の場所はこれまでと同じ「札幌市中央区南1西7」で、ランチの営業形態が加わるだけです。

ぜひ、焼きそば専門店「果皮と餡」に足を運んでみてください。

手打ち生めん焼きそば専門店「果皮と餡」

まずは、手打ち生めん焼きそば専門店「果皮と餡」のアクセスをチェックしておきましょう。

「果皮と餡」は、市電通りの1本南で、床屋さんを目印としてください。

少し見つけにくいですがビル2階へ。

のれんがあるので店内へ。

テーブル席とカウンター席があるので、1人でも来店しやすいのも使いやすい点です。

昼のみ焼きそば専門店「果皮と餡」

「果皮と餡」は、これまでは餃子とワインのお店で、焼きそばは夜メニューのひとつとしての提供だったんです。

その焼きそばを、昼の部で専門店としての営業ということですね。

そして、その焼きそばは「手打ち生めん」ということで、もちもちの自家製麺という魅惑。

こういった工程を経てのもちもち生麺なんですね。

麺は蒸すのではなく、茹でるのもポイントで、これまでの焼きそば蒸し麺とは違った食感が楽しめます。

さらにソースも自家製ということでの専門店クオリティに間違いありません。

「果皮と餡」焼きそば営業時間は昼のみ

「果皮と餡」の焼きそば営業時間は、昼のみというプレミア感ですが、日曜祝日は餃子も合わせた営業となっています。

日曜祝日は、昼以外でも焼きそばを楽しめるのが嬉しいところですね。

「果皮と餡」焼きそばメニュー

「果皮と餡」焼きそばメニューもチェックしておきましょう。

そそりまくりの焼きそば達で、意外にリーズナブルな価格も嬉しいところです。

ソース・塩・味噌醤油とお好みの焼きそばを選んでみてくださいね。

「果皮と餡」焼きそば食べてみた感想

というわけで、「果皮と餡」焼きそば実食を。

「自家製麻辣油のソース焼きそば温玉添え」

美しい盛り付け。

麺のもちもち感はさすがの手打ち生麺。

ソースは優しく、濃い味じゃないのにしっかりとした旨みが効いてます。

お好みで麻辣油で辛みを増すも良し。

紅ショウガもまた本格感です。

細切れ豚バラもうんまい。

しゃきしゃきの千切りキャベツと一緒に味わうのもアクセント。

中盤からは、温玉を崩しての2回戦スタート。

なんというか、オシャレ感かつ本格感で、さすがの専門店クオリティでした。

しかも、これで750円というコスパですから、おすすめせずにはいられません。

「果皮と餡」は餃子もおすすめ

おすすめついで(?)に、「果皮と餡」の本業である餃子もチェックしておきましょう（日曜は焼きそばと餃子の両方が楽しめます）。

江別産の黒豚餃子は小ぶりながらもしっかりした存在感。

このぷりぷり＆もっちり感が伝わるでしょうか。

肉の旨みも間違いなし。

さすがは「餃子とワイン」のお店です。

そして注目は調味料。

ラー油粉末という果皮と餡オリジナルで、ラー油の粉末という不思議感が楽しめちゃいます。

これはラー油好きじゃなくてもぜひ一度試してみてほしい一品です。ぜひに。

手打ち生めん焼きそば専門店「果皮と餡」まとめ

焼きそばというよりは生パスタに近い印象でもあり、炒めパスタ的なイメージかもしれませんね。

とにかく美味さ間違いなしのおすすめ店でもあります。

もちもち系焼きそばがお好きな方は、ぜひ「果皮と餡」に足を運んでみてください。

⇒果皮と餡公式サイト

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また、札幌の焼きそば専門店として「焼きそばランラン」や「やきそば屋」も外せません。

場所も「果皮と餡」から徒歩圏内なので、こちらも合わせてチェックしてみてくださいね。

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